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韩式金针肥牛
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旧时光丶落笔缪

之前公司同事带来的娃娃菜很好吃，一问才知道，是加了韩国泡菜。于是我也去买了一包，回来一尺，好像不是那个味，怪怪的。剩下的一大包都没去处了，之后看了网上的菜谱，试了试，发现味道还真不错，不论炒菜还是做汤，加上少许泡菜，味道就大大不同了。酸酸辣辣的味道不仅开胃，吃到胃里还暖暖的。

肥牛和金针是我最爱的搭配，以前都烧肥牛卷或是酸菜肥牛，这次加上新成员泡菜，成就了一道韩式口味菜。味道很特别哦~

时间:10分钟内
食材
肥牛 100g
金针菇 200g
泡菜 30g
盐 适量
鸡精 少许
生抽 2匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    金针菇切去尾部，锅中烧开水，放入金针菇烧至断生捞出
  • 步骤 2/7
    放入肥牛焯烫至5分熟，肥牛片自动展开，捞出
  • 步骤 3/7
    锅中加少许油，放入辣白菜炒匀
  • 步骤 4/7
    加入适量生抽，加入约100ml少量水，煮1分钟左右
  • 步骤 5/7
    炒匀后将金针菇放入锅中，煮2分钟左右，将金针菇捞出
  • 步骤 6/7
    放入焯烫好的肥牛片，放葱段，煮片刻捞出
  • 步骤 7/7
    装盘
小贴士

1. 可以直接买肥牛片，这样比较方便

2. 肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂，另外烫一烫牛肉片会自动展开，不用煮至完全变色，免得最后一步太老

3. 最后一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了

发布于 2022-11-26
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