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韩式金针肥牛
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漝超像熊猫熊

之前公司同事带来的娃娃菜很好吃，一问才知道，是加了韩国泡菜。于是我也去买了一包，回来一吃，好像不是那个味，怪怪的。剩下的一大包都没去处了，之后看了网上的菜谱，试了试，发现味道还真不错，不论炒菜还是做汤，加上少许泡菜，味道就大大不同了。

时间:10分钟内
食材
肥牛 100g
金针菇 200g
泡菜 30g
盐 适量
生抽 2匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    金针菇切去尾部，锅中烧开水，放入金针菇烧至断生备用
  • 步骤 2/6
    放入肥牛焯烫至5分熟，肥牛片自动展开，备用
  • 步骤 3/6
    锅中加少许油，放入辣白菜炒匀
  • 步骤 4/6
    加入适量生抽，加入约100ml少量水，煮1分钟左右
  • 步骤 5/6
    炒匀后将金针菇放入锅中，煮2分钟左右，将金针菇捞出放在碗中
  • 步骤 6/6
    放入焯烫好的肥牛片，放葱段，煮片刻捞出至于碗的上层
小贴士

小菇分享：

1. 可以直接买肥牛片，这样比较方便

2. 肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂，另外烫一烫牛肉片会自动展开，不用煮至完全变色，免得最后一步太老

3. 最后一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了

4. 将金针菇和肥牛分次处理，菜的卖相会较好，不讲究的同学可以一股脑的混在一起

发布于 2018-12-09
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