酸汤金针肥牛 - 酸汤金针肥牛的做法,酸汤金针肥牛怎么做好吃,酸汤金针肥牛的家常做法 - 京细菜谱

酸汤金针肥牛

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山薇腾

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今天鱼要跟大家分享的是酸汤金针肥牛，金针菇和肥牛是绝配，金针菇、粉丝、肥牛加上酸辣椒酱，一锅煮，酸酸的辣辣的，很下饭，金针菇酸爽嫩滑，肥牛嫩而不柴，吃完全身暖和，这样一大碗外面饭店的话肯定要48元一份，自己做做的话成本也就25元，肥牛足足有半斤，吃的实在是过瘾。

时间:10-30分钟

食材

肥牛 250克

粉丝 50克

金针菇 200克

香葱 2根

辣椒 1根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备食材。
步骤 2/10

热锅热油放入花椒炒香后把花椒捞出，再放入蒜片炒香，加入600毫升开水，放入料酒、黄辣椒酱和糖大火烧开。
步骤 3/10

烧汤汁的时候，另外一只锅把粉丝和金针菇分开焯水，粉丝易熟，后焯水。
步骤 4/10

粉丝易熟，后焯水。
步骤 5/10

焯好水就直接放汤汁里煮开。烧开小火煮半分钟。
步骤 6/10

把粉丝和金针菇捞出放大碗中。
步骤 7/10

锅中加生姜和料酒大火烧开，烧开后立即关火，把肥牛放锅中焯水三十秒捞出。
步骤 8/10

捞出的肥牛直接放入酸汤中，大火烧开立马关火。
步骤 9/10

把肥牛连同汤汁一起倒入大碗中。
步骤 10/10

撒上葱花和辣椒，锅中放少许油大火烧热，淋在肥牛上，酸粉金针肥牛就好了。

发布于 2020-07-22