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烫干丝
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安琪诗雁批

这个菜也是看了舌尖2学会的，以前也在电视上看过，但是没有做这次学做了，感觉真的很好吃，还很容易做。

时间:10-30分钟
食材
白豆干 3块
油 适量
盐 适量
小葱 适量
枸杞 40g
姜 适量
酱油 适量
绵白糖 10g
鸡精 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆干横着片成薄片
  • 步骤 2/8
    在切成细丝
  • 步骤 3/8
    切好的细丝放冷水中用筷子搅散
  • 步骤 4/8
    姜切细丝、葱叶切细丝放冷水中自然卷成卷，勾兑好调味汁，里面放酱油、绵白糖、盐、鸡精，香油
  • 步骤 5/8
    捞出控干水放入碗中在上面放上姜丝
  • 步骤 6/8
    烧开滚水分三次倒在碗中。再到出来烫热豆干细丝和姜丝，使味道更佳
  • 步骤 7/8
    锅做在炉灶上，里面倒入调好的料汁烧开晾凉后倒在豆干碗中
  • 步骤 8/8
    倒入调料汁的豆干在上面再摆放葱丝和枸杞就可以食用了
小贴士

1、豆干最好买那些比较紧实的，这样比较好切。口感也好不容易碎。

2、里面也可以放上自己喜欢的虾仁、肉丝之类的食物。

3、此菜两尺也比较好吃。

发布于 2020-02-03
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