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余味绵绵的五味干丝

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听菡谁予琴乱

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经过焯烫的干丝入口绵软，咀嚼却有韧性，加上鸡丝、肉丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜…卖相也美起来了。吃的时候，把各种丝一起拌匀，浇上料汁，吃起来清新淡雅、柔和爽口，吃过后口留余香，余味绵绵…

时间:10分钟内

食材

白豆腐干 125g

熟笋丝 15g

榨菜丝 15g

熟肉丝 15g

熟鸡肉丝 15g

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烹饪步骤

步骤 1/6

将白豆腐干切细丝；
步骤 2/6

备好熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝、嫩姜丝；
步骤 3/6

取小碗放入生抽；
步骤 4/6

放少许盐、糖调成味汁；
步骤 5/6

将切好的豆腐丝放出开水锅中汆烫2分钟捞出；
步骤 6/6

分别撒上姜丝、熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝，浇上调味汁和芝麻油拌匀即可。

小贴士

1. 干丝要先切片、再切丝，注意选择有韧性的豆干，以免切碎；

2. 豆丝用沸水汆烫，可以去掉豆腥味；

3. 料汁要趁热加入，以免干丝凉后变硬，失去绵软口感；

4. 可根据自己的口味调整配料的种类和用量。

发布于 2022-06-08