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烧烤味干煸菜花
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烧烤味干煸菜花，在家用普通的炒锅也能做出烧烤的味道来，今天做了烧烤味的干煸菜花，孜然味道很浓郁，真有烧烤的味道呀，很干香，很好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
菜花 600g
油 适量
盐 适量
孜然粒 1大匙
辣椒面 1小匙
白糖 3g
生抽 1大匙
葱断 适量
姜片 5片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菜花掰小朵，清洗干净。
  • 步骤 2/8
    锅中放水，水开后把菜花放入焯水，捞出沥干水分。
  • 步骤 3/8
    锅中放油，油热后放入姜片和葱断儿爆香。
  • 步骤 4/8
    放入菜花，开大火爆炒，把菜花里面的水汽炒出来。
  • 步骤 5/8
    炒至菜花发黄时，放入盐和生抽、白糖，继续翻炒。
  • 步骤 6/8
    炒至菜花很干松时，放入辣椒面和孜然粒，翻炒。
  • 步骤 7/8
    最后关火时再放入些孜然粒。出锅。
  • 步骤 8/8
    成品。
小贴士

开始放入菜花时一定要大火煽炒，炒出来里面的水汽，炒至菜花已缩水时再放盐，最后出锅前再放一次孜然粒，这样孜然的味道才会慢慢渗透在菜里面。

发布于 2019-11-12
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