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豆芽炒干丝
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映岚纷泪雨

上次买的扬州干丝还静静地躺在冰箱中，赶紧拿出来与豆芽菜一起炒了。豆制品可以作为蛋白质的来源之一，它是平衡膳食的重要组成部分，常吃豆制品能预防骨质疏松、提高机体免疫力、预防便秘、预防心脑血管疾病、减肥、缓更年期等功效，是老少皆宜的食品。这菜食材简单、搭配随意，味道却非常好，更重要的是它简单不乏营养，健康又美味。

时间:10-30分钟
食材
干丝 100克
豆芽菜 200克
红椒 1个
青椒 2个
蒜 2瓣
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料；
  • 步骤 2/8
    烧锅开水，加入少许盐， 放入干丝进去焯煮一分钟后捞出；
  • 步骤 3/8
    热锅凉油， 放入蒜末进去煸炒；
  • 步骤 4/8
    爆香后加入青红椒丝进去翻炒；
  • 步骤 5/8
    翻炒几下后加入豆芽菜进去翻炒；
  • 步骤 6/8
    翻炒两下后加入焯过的干丝进去翻炒；
  • 步骤 7/8
    加入少许盐调味，翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 干丝放入盐水中焯煮一分钟后捞出，能去除豆腥味； 2. 蔬菜要大火快炒， 豆芽刚断生后就可以加入焯过的干丝翻炒两下后加入盐调味；3. 加入少许青红椒丝为了给菜品增色。

发布于 2018-07-13
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