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香辣疙瘩丝儿
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卓捶奥估秤

疙瘩丝儿--就是根用芥菜又称大头菜，十字花科植物，俗称很多，有芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、芥菜疙瘩、苤芥菜头了、芋果头、苤菜咸疙瘩、芥疙瘩等。是我们东北常见的一种咸菜我这里用到的是蒸熟后晒干的，很有东北特色哦

时间:10-30分钟
食材
疙瘩菜 100g
辣椒油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
花椒粒 适量
酱油 适量
胡椒面 适量
蔬菜精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    疙瘩丝洗净，用水浸泡后，沥干水分备用
  • 步骤 2/8
    切葱花
  • 步骤 3/8
    切姜末
  • 步骤 4/8
    葱末和姜末倒入疙瘩丝中
  • 步骤 5/8
    加入适量辣椒油和八角，花椒粒
  • 步骤 6/8
    倒入酱油调味
  • 步骤 7/8
    加入蔬菜精，食盐和花椒面调味拌匀
  • 步骤 8/8
    上锅蒸20分钟即可
小贴士

TIPS：

1.没有疙瘩丝，萝卜干也可以

2.葱花多多放，很好吃

3.因为我这个疙瘩丝之前就是蒸熟晒干的，所以泡发后蒸20分钟即可

发布于 2020-08-10
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