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香辣土豆丝
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屈狂影秋风

香辣土豆丝这道家常菜操作非常简单，唯一费时费力的就是切土豆丝的步骤，要切的尽量细才能香脆爽口。所以要是嫌切丝太麻烦的朋友，直接切成薄片，炒出来的味道也一样开胃可口。

时间:10分钟内
食材
土豆 1个
猪肉片 50g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
干辣椒 3个
花椒粒 适量
红椒 半个
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好需要用到的食材。
  • 步骤 2/8
    土豆去皮切丝，洗净淀粉，用清水浸泡10分钟。
  • 步骤 3/8
    猪肉切片，用适量生抽、盐、生粉、五香粉腌制10分钟。
  • 步骤 4/8
    姜葱蒜末爆香油锅，加入肉片不断翻炒至变色。
  • 步骤 5/8
    红椒切丝，炒熟待用。
  • 步骤 6/8
    用花椒粒、干辣椒、姜蒜末起锅，爆出麻辣香味。
  • 步骤 7/8
    放入土豆丝不断翻炒，可加入适量生抽调味，让土豆丝入味且颜色更好看。
  • 步骤 8/8
    放入炒好的红椒和肉片，继续翻炒，最后用适量盐和鸡精调至自己喜欢的口味就可以起锅咯。
小贴士

* 土豆切丝先用清水浸泡，炒起来口感会更香脆。

* 炒土豆丝的时候可稍微多放点油，防止粘锅。

* 喜欢吃酸的朋友，在炒土豆丝的时候可加入适量醋，就是美味的酸辣土豆丝咯。

发布于 2023-04-09
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