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香辣土豆丝
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断桥残雪龚程

土豆不光可以炒着吃，拌着一样美味哦！家家都会备上几个土豆吧？冰箱里没菜时，它可以救急，炖炒凉拌，一个不起眼的土豆可以变化出多种美味，凉拌土豆丝吃过么？

时间:10分钟内
食材
土豆 300g
辣椒油 2勺
盐 适量
芝麻油 适量
香菜 1棵
葱白 1段
白醋 2勺
糖 适量
小米辣 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    土豆去皮后用擦子擦成细丝（这个时侯，就不必显示刀功了，直接几擦子完事，粗细均匀）
  • 步骤 3/9
    将擦好的土豆丝洗去淀粉后，放在清水中略泡
  • 步骤 4/9
    将土豆丝入沸水中焯至断生变色后捞出过凉沥水。
  • 步骤 5/9
    香菜葱白小米段分别细成段。
  • 步骤 6/9
    将土豆丝与其它配菜放在盒中。
  • 步骤 7/9
    加入辣椒油，芝麻油，白醋，盐，糖
  • 步骤 8/9
    充分拌匀即可。
  • 步骤 9/9
    美美的享用吧！
小贴士

1土豆用荷兰土豆最好，材质爽脆。

2辣椒油是我自制的，微辣，请根据自已的喜好程度增减。

3白醋可用米醋代替，但出来的菜色要略差点，口感不影响。

4土豆焯水时要注意火侯，变色断生即可，不要过度煮。

发布于 2019-09-23
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