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熏肥肠
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抖坠以接玖

熏酱菜是哈尔滨人喜爱的美味下酒菜，每到天气变暖，大排档里吃着各种熏酱的肉食，喝着扎啤的人们总是那么的快活。其实这些菜肴在家也可以做，并且干净卫生，可以放心的大快朵颐的。

时间:1-2小时
食材
肥肠 1200g
老汤 适量
白糖 适量
盐 适量
桂皮 适量
香叶 适量
八角 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肥肠翻过来用盐搓洗，冲洗干净
  • 步骤 2/6
    老汤烧开，放入香叶、桂皮、八角，放入洗净的肥肠，文火煮制1.5-2小时
  • 步骤 3/6
    煮好的非常捞出控净老汤
  • 步骤 4/6
    锅底擦净，铺上锡纸，放入2大勺糖
  • 步骤 5/6
    蒸屉放入锅内，煮好的肥肠放在蒸屉上，盖上盖子，烟上来3分钟左右关火让烟熏制
  • 步骤 6/6
    熏好的非常切段就可以吃了
小贴士

1、没有老汤可以用清水加盐、八角、桂皮、酱油煮制

2、肥肠煮到用手掐轻易断掉即可

发布于 2023-10-04
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