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地三鲜
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庄祭日危哀

今天做少油版的地三鲜。所有食材不用过油,用煎的方法遵循了少油少盐的原则,这样吃起来更健康。

时间:10-30分钟
食材
土豆 150g
茄子 200g
青椒 100g
香油 适量
盐 1g
生抽 2汤匙
糖 3g
料酒 1汤匙
大蒜 15g
大葱 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    将土豆切滚刀块。
  • 步骤 3/9
    将茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。
  • 步骤 4/9
    青椒手掰成小块
  • 步骤 5/9
    锅中放少许油小火将土豆煎至金黄色盛出备用。
  • 步骤 6/9
    另起锅放少许油小火将茄子煎至金黄色盛出备用。
  • 步骤 7/9
    锅中放一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱末和一半的蒜末，炒香。
  • 步骤 8/9
    加入生抽，糖，盐，料酒，清水做成汁。
  • 步骤 9/9
    放入煎好土豆、茄子块和青红椒块，翻炒至茄子、土豆成熟出锅前撒入另一半蒜末即可。
小贴士

1、这道菜蒜可以多放一点，蒜和茄子很搭。

2、青椒最后放，保证营养不流失。

3、煎土豆、茄子时一定要小火，慢慢煎。

发布于 2020-08-06
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