jxcaipu logo
丑鱼豆腐汤
10万 热度 170 收藏
孤独jelly

丑鱼豆腐汤,是威海海边人的家常做法,汤色白嫩,鱼肉鲜美,肉脯味道一流,营养搭配,荤素都有,非常的适合高中生吃的一道海鲜菜哦!

时间:30分钟-1小时
食材
丑鱼 1条
豆腐 300g
适量
适量
大料 少许
花椒 少许
酱油 少许
枸杞 少许
葱姜蒜 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    洗干净去掉内脏,切段
  • 步骤 2/15
    葱姜蒜
  • 步骤 3/15
    丑鱼肚和肝单独放置
  • 步骤 4/15
    锅里放油,放入葱姜蒜,大料花椒爆锅
  • 步骤 5/15
    倒入几滴酱油
  • 步骤 6/15
    倒入清水
  • 步骤 7/15
    少许料酒
  • 步骤 8/15
    加少许白糖
  • 步骤 9/15
    加入盐
  • 步骤 10/15
    烧开
  • 步骤 11/15
    放入鱼段
  • 步骤 12/15
    撇去浮沫
  • 步骤 13/15
    待鱼八成熟加入豆腐
  • 步骤 14/15
    放入鱼肝和鱼肚
  • 步骤 15/15
    放入枸杞
小贴士

黄黄的小贴士:

1、丑鱼的鱼肝营养非常之丰富,不要加早了,容易煮碎了,鱼汤颜色就不好看了。

2、鱼汤很鲜美,不喜欢酱油的可以不加哦,我只加了一点点,可以说是几滴哦。

发布于 2020-03-18
相关菜谱
写评论