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丑鱼豆腐汤
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孤独jelly

丑鱼豆腐汤，是威海海边人的家常做法，汤色白嫩，鱼肉鲜美，肉脯味道一流，营养搭配，荤素都有，非常的适合高中生吃的一道海鲜菜哦！

时间:30分钟-1小时
食材
丑鱼 1条
豆腐 300g
油 适量
盐 适量
大料 少许
花椒 少许
酱油 少许
枸杞 少许
葱姜蒜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    洗干净去掉内脏，切段
  • 步骤 2/15
    葱姜蒜
  • 步骤 3/15
    丑鱼肚和肝单独放置
  • 步骤 4/15
    锅里放油，放入葱姜蒜，大料花椒爆锅
  • 步骤 5/15
    倒入几滴酱油
  • 步骤 6/15
    倒入清水
  • 步骤 7/15
    少许料酒
  • 步骤 8/15
    加少许白糖
  • 步骤 9/15
    加入盐
  • 步骤 10/15
    烧开
  • 步骤 11/15
    放入鱼段
  • 步骤 12/15
    撇去浮沫
  • 步骤 13/15
    待鱼八成熟加入豆腐
  • 步骤 14/15
    放入鱼肝和鱼肚
  • 步骤 15/15
    放入枸杞
小贴士

黄黄的小贴士：

1、丑鱼的鱼肝营养非常之丰富，不要加早了，容易煮碎了，鱼汤颜色就不好看了。

2、鱼汤很鲜美，不喜欢酱油的可以不加哦，我只加了一点点，可以说是几滴哦。

发布于 2020-03-18
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