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家乡豆腐
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trolley心慌

家乡豆腐是湖南地一道家常菜，以前跑码头地人没有多少钱，就用豆腐，加点肉末、辣椒一起做道下饭菜，一道菜，可以吃几碗饭了。小朋友害怕辣椒，不过却非常喜欢这道菜，豆腐用油炸过，外焦里嫩，很是好吃呢。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 400克
瘦猪肉 100克
油 适量
盐 适量
豆豉 50克
辣椒 两个
干辣椒 一撮
葱花 一撮
黑豆豉 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备好
  • 步骤 2/8
    豆腐用淡盐水泡过，切成大块，下豆腐块炸成两面金黄，捞起备用
  • 步骤 3/8
    尖椒、瘦肉、葱花都切小颗粒
  • 步骤 4/8
    锅内留底油，煸香干辣椒
  • 步骤 5/8
    下入干辣椒，炒香
  • 步骤 6/8
    加入葱花和豆豉,加水、食盐、生抽、烧开
  • 步骤 7/8
    加入炸好的豆腐，中火烧五分钟左右，淋入水淀粉，加少许明油炒匀即可
  • 步骤 8/8
    热乎乎的才好吃哦
小贴士

我家比较喜欢吃干辣椒，不过这个干菜是我们老家才有地，如果你找不到，可以不用哦。

发布于 2019-08-26
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