家乡豆腐泡炖肉
7.9万 热度
31 收藏
倦与恋涵凝
关注
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
烹饪步骤
-
步骤 1/5
生姜切片；青蒜洗净后分蒜白及蒜叶两部分，分别斜切成段备用 -
步骤 2/5
炒锅烧热下猪油，油温起来后下生蒜片及蒜白段煸香，将五花肉块入锅，中小火煎煸至两面金黄焦香
-
步骤 3/5
将煸香后的五花肉及姜片、蒜白段倒入加热后的高汤中，再次煮开后，将表面浮沫撇清，转小火炖煮
-
步骤 4/5
将豆腐泡用清水冲洗干净，沥干水分备用
-
步骤 5/5
五花肉炖至酥软熟透时(将近1个钟头)，将豆腐泡倒入陶土钵子里一同炖煮，炖至豆腐外层绵软内层稍带韧性时(下约约20分钟)，调入适量精盐，胡椒粉少许，将青蒜蒜叶段撒入锅中，用筷子拌匀即可熄火，直接将钵子端上桌。
小贴士
五花肉一定要先煎一下，煎出油煎到两面金黄焦香，之后再用高汤炖煮，这样炖出来的肉吃起来不腻口还会特别的香；豆腐泡下锅煨煮的时间要把控好，既要煮软又不能煮得太烂，外层绵软内层稍带韧性时口感最好。
发布于 2018-09-22
相关菜谱
-
秀珍菇豆腐泡腊肉煲染墨丶若流云英华1.6万 热度 100 收藏
-
豆腐泡塞肉含蓄18.7万 热度 179 收藏
-
家乡豆腐trolley心慌7.9万 热度 89 收藏
-
油豆腐泡塞肉仗义sociology4.8万 热度 147 收藏
-
豆腐泡塞肉卓捶奥估秤3.9万 热度 102 收藏
-
家乡豆腐decisive热裤12.9万 热度 775 收藏
-
豆腐泡塞肉酥炸西红柿2.6万 热度 168 收藏
-
豆腐泡炒肉片一雷二闪9.1万 热度 786 收藏
-
豆腐泡酿肉想表白jack7.3万 热度 89 收藏
-
豆腐泡炒肉片innumerable愉快15.9万 热度 38 收藏
-
豆腐泡炖排骨乄续约这一段情常21.6万 热度 774 收藏
-
豆腐泡塞肉君临灬骑骑秋雁13.1万 热度 18 收藏
-
豆腐泡塞肉柚花离海又安11.6万 热度 38 收藏
-
油豆腐圆子（豆腐泡酿肉）seam虚心16.7万 热度 41 收藏
-
家乡豆腐煲#膳魔师地方美食大赛（上海）率直illuminate7.7万 热度 10 收藏
-
芸豆腐竹炖肉片bachelor-m9159 热度 114 收藏
-
客家酿豆腐泡provision悄悄8.7万 热度 180 收藏
-
豆腐泡塞肉凹臣遣徘守6.5万 热度 30 收藏
-
菜肉酿豆腐泡唐僧summary7.9万 热度 152 收藏
-
肉末香菇豆腐泡施后来你不在8.8万 热度 45 收藏
