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家常豆腐
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贺不败君王

去新市场买豆腐，卖豆腐的说“他的豆腐是纯卤水的”，3.5元一斤，与平日买的豆腐相比贵了些（现在能买到纯卤水豆腐很难），于是买了一块回来做家常豆腐。豆腐与蒜薹搭一起，绝对是道下饭菜。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
油 适量
绵白糖 半小勺
豆瓣酱 2小勺
大蒜 适量
葱 适量
蒜薹 3根
花椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐切成块，蒜薹切碎。
  • 步骤 2/8
    锅中倒入适量油烧热，放入豆腐煎成微黄色，出锅。
  • 步骤 3/8
    另起锅，放入葱蒜，花椒粉爆香，然后放入豆瓣酱炒开。
  • 步骤 4/8
    倒入适量热水。
  • 步骤 5/8
    放入煎好的豆腐，再放入半小勺白糖。
  • 步骤 6/8
    盖锅盖，焖煮3分钟，汤汁收浓。
  • 步骤 7/8
    放入蒜薹碎翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    待蒜薹断生后，即可出锅。
小贴士

豆腐煎成微黄色，做出的菜好吃。

发布于 2024-04-03
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