jxcaipu logo
家常豆腐
2.6万 热度 112 收藏
魂梦归他处锐

黄豆富含B族维生素及优质蛋白，作为它的延伸产品---豆腐，我也一向爱吃，还有豆干，豆皮，豆浆，豆花什么的，凡是豆制品我都爱吃。今天我来学做一道菜：家常豆腐。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 300g
油 适量
盐 适量
瘦肉 50g
大豆酱 适量
生粉 适量
葱 适量
胡萝卜 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    豆腐洗净沥干水
  • 步骤 2/21
    切成薄的三角形
  • 步骤 3/21
    多放点油，烧热
  • 步骤 4/21
    放豆腐进去煎炸
  • 步骤 5/21
    一面煎焦黄后，翻面继续煎
  • 步骤 6/21
    如此把所有的豆腐块都煎好
  • 步骤 7/21
    煎好的豆腐块备用
  • 步骤 8/21
    瘦肉洗净
  • 步骤 9/21
    切片，用生粉腌制好
  • 步骤 10/21
    放油锅炒
  • 步骤 11/21
    炒到肉片变白色为好
  • 步骤 12/21
    加适量老抽调味
  • 步骤 13/21
    加适量盐调味
  • 步骤 14/21
    倒入煎好的豆腐块
  • 步骤 15/21
    加切好的胡萝卜片
  • 步骤 16/21
    加适量清水
  • 步骤 17/21
    加适量大豆酱调味，盖上锅盖焖煮一分钟
  • 步骤 18/21
    切好香葱备用
  • 步骤 19/21
    加切好的葱白部分
  • 步骤 20/21
    翻炒后，加葱叶部分
  • 步骤 21/21
    快炒收汁出锅
小贴士

可以多放点葱，吃起来特别香；

煎豆腐的时候注意火候，不要煎糊了；煎的太嫩后期易碎，要两面焦黄最好。

发布于 2023-05-07
293
相关菜谱
写评论