jxcaipu logo
老壇酸菜豬蹄
14萬 熱度 826 收藏
老公第十六桸超

酸菜的脆爽，豬蹄的香濃，又辣又停不住口，酸菜讓豬蹄湯更加清爽，軟糯的豬蹄，吸收了酸菜的味道，長時間的入味，味道的美妙，你一定要自己試試才知道哦。

時間:10-30分鐘
食材
自制老壇酸菜 1棵
豬蹄 3只
子彈頭微辣辣椒 3只
花椒粒 3只
油 適量
味增 適量
老薑 適量
白胡椒 適量
雞精 適量
海南黃燈籠辣椒醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬蹄事先處理好，燉軟
  • 步驟 2/9
    準備材料：自制老壇酸菜，幹辣椒，花椒粒，老薑沫，燉軟的豬蹄
  • 步驟 3/9
    酸菜切成片或者切絲都可以
  • 步驟 4/9
    鍋里加入少許油，放入幹辣椒，花椒粒，老薑沫，炒香，
  • 步驟 5/9
    放入切好的老壇酸菜繼續炒香
  • 步驟 6/9
    自制的酸菜炒香以後，加入燉豬蹄的高湯，熬煮開來
  • 步驟 7/9
    .加入高湯熬煮出酸菜的味道，接著加入燉軟的豬蹄大火燒開，轉中火煮入味
  • 步驟 8/9
    味增用少許清水化開
  • 步驟 9/9
    調入少許味增醬醬，少許花椒粉，海南黃燈籠辣椒醬，雞精少許，起鍋撒上蔥花即可
小貼士

1、豬蹄用高壓鍋能節省燉煮的時間，而且會更軟爛

2、其實這道菜放點兒辣椒更好吃，只是家裡有孩子不能吃太辣，所以放的比較少

釋出於 2019-08-27
96
相關菜譜
寫評論