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老壇酸菜豬蹄
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老公第十六桸超

酸菜的脆爽,豬蹄的香濃,又辣又停不住口,酸菜讓豬蹄湯更加清爽,軟糯的豬蹄,吸收了酸菜的味道,長時間的入味,味道的美妙,你一定要自己試試才知道哦。

時間:10-30分鐘
食材
自制老壇酸菜 1棵
豬蹄 3只
子彈頭微辣辣椒 3只
花椒粒 3只
適量
味增 適量
老薑 適量
白胡椒 適量
雞精 適量
海南黃燈籠辣椒醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬蹄事先處理好,燉軟
  • 步驟 2/9
    準備材料:自制老壇酸菜,幹辣椒,花椒粒,老薑沫,燉軟的豬蹄
  • 步驟 3/9
    酸菜切成片或者切絲都可以
  • 步驟 4/9
    鍋里加入少許油,放入幹辣椒,花椒粒,老薑沫,炒香,
  • 步驟 5/9
    放入切好的老壇酸菜繼續炒香
  • 步驟 6/9
    自制的酸菜炒香以後,加入燉豬蹄的高湯,熬煮開來
  • 步驟 7/9
    .加入高湯熬煮出酸菜的味道,接著加入燉軟的豬蹄大火燒開,轉中火煮入味
  • 步驟 8/9
    味增用少許清水化開
  • 步驟 9/9
    調入少許味增醬醬,少許花椒粉,海南黃燈籠辣椒醬,雞精少許,起鍋撒上蔥花即可
小貼士

1、豬蹄用高壓鍋能節省燉煮的時間,而且會更軟爛

2、其實這道菜放點兒辣椒更好吃,只是家裡有孩子不能吃太辣,所以放的比較少

釋出於 2019-08-27
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