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老壇酸菜回鍋肉
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撒嬌hit

老壇酸菜和回鍋肉，都是我非常喜歡的食材。這次嘗試著把這兩種食材炒在一起，沒想到味道出奇的好。酸中帶辣鮮香回甜，還非常下飯。

時間:10-30分鐘
食材
老壇酸菜 200g
五花肉 100g
蔥薑蒜 適量
食用油 適量
花雕酒 適量
郫縣豆瓣 適量
白糖 適量
青蒜苗 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉涼水下鍋，放適量花雕酒煮至筷子能輕鬆插動，放涼切片
  • 步驟 2/9
    準備好食材，肉切片酸菜切絲
  • 步驟 3/9
    鍋裡放底油炒香郫縣豆瓣
  • 步驟 4/9
    放入蔥薑蒜炒香
  • 步驟 5/9
    放入回鍋肉炒至打卷
  • 步驟 6/9
    放入酸菜炒幹水分
  • 步驟 7/9
    放入適量白糖提鮮
  • 步驟 8/9
    放入青蒜苗炒勻
  • 步驟 9/9
    炒出蒜香即可出鍋享用，酸辣鮮香很下飯
小貼士

酸菜要多洗幾遍，不然會很鹹。

釋出於 2019-10-14
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