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芹菜肉末粥
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郭芙蓉

氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利溼，平肝健胃，去病強身。而且芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。芹菜是男女吃都很好，男人喝酒可以保護胃，女人臉色不好，可以補血，是臉上有光澤。所以春天一定要多吃芹菜，它是大眾佳品。次款藥膳養生粥可養肝健胃，清熱解毒，補益氣血，是女性春季養生之佳品美味。

時間:1-2小時
食材
芹菜 50g
豬瘦肉 50g
粳米 100g
荸薺 4個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
生抽 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/16
    粳米洗淨用清水浸泡20分鐘。
  • 步驟 3/16
    荸薺去皮，豬肉切末。
  • 步驟 4/16
    芹菜摘洗乾淨不要去葉子，開水焯燙過涼水。
  • 步驟 5/16
    鍋中水燒開放入大米大火煮開，小火慢煮。
  • 步驟 6/16
    豬肉加入少許醬油和香油拌均勻。
  • 步驟 7/16
    芹菜切末。
  • 步驟 8/16
    米粥已經煮至濃稠。
  • 步驟 9/16
    加入荸薺末繼續煮至10分鐘。
  • 步驟 10/16
    炒鍋加少許油把肉末炒香。
  • 步驟 11/16
    在放入芹菜炒片刻關火。
  • 步驟 12/16
    把芹菜肉末放入粥裡。
  • 步驟 13/16
    加入鹽。
  • 步驟 14/16
    加少許胡椒粉。
  • 步驟 15/16
    再淋入香油。
  • 步驟 16/16
    攪拌均勻即好。
小貼士

芹菜連葉一起吃，營養更加豐富。

把肉末加醬油和油一起拌均勻炒至再熬粥，可保持肉質鮮美。

釋出於 2019-08-27
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