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芹菜肉末
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拜月狼君涅夢

這道家常小菜是老公做的~~~嗯，他做菜比較隨心所欲，看見什麼炒什麼，也不管肉末和芹菜段搭不搭，三下五除二就刷鍋炒了~~~好在味道還不錯，不能打消某人的積極性吶~~

時間:10分鐘內
食材
芹菜 150g
豬肉末 85g
植物油 適量
老薑 適量
大蒜 適量
大蔥 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
醋 適量
澱粉 適量
蠔油 適量
牛肉粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    芹菜洗淨，切斷，瀝乾水分；
  • 步驟 2/10
    老薑大蒜切片，大蔥切斷；
  • 步驟 3/10
    豬瘦肉洗淨，剁成肉末；
  • 步驟 4/10
    肉末用適量鹽、料酒、澱粉水（澱粉+清水）、蠔油、牛肉粉抓勻；入鍋之前再調入適量植物油拌勻；
  • 步驟 5/10
    炒鍋置火上，倒入適量植物油燒熱；
  • 步驟 6/10
    放入肉末大火翻炒，隨後放入蔥薑蒜，幹辣椒，花椒繼續翻炒；
  • 步驟 7/10
    放入芹菜翻炒；
  • 步驟 8/10
    調入適量醬油、醋；
  • 步驟 9/10
    出鍋之前嚐嚐味道，酌量調入適量鹽；
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻，裝盤出鍋。
小貼士

1、這道菜需大火翻炒，烹飪時間不能過長；

2、可根據個人口味調入雞精；

釋出於 2019-02-28
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