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芹菜肉末碴條
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運凡孤月今心

碴子條是我們東北這個地方的一道比較傳統的美食，今天上市場買菜，發現了一份現壓碴條的，小碴子透過機器的粉碎加工直接就變成碴條了，現場製作絕對沒有任何新增劑和色素什麼的，看著就安全衛生，買了三塊錢的，回家打個瘦肉芹菜滷吃著老香了，不信你看看。

時間:30分鐘-1小時
食材
碴條 300g
牛肉 200g
芹菜 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
生抽 適量
花椒粉 適量
生粉 適量
大蒜 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    蔥花切好備用
  • 步驟 2/19
    蒜瓣搗碎成泥備用
  • 步驟 3/19
    芹菜切碎
  • 步驟 4/19
    香菜切段備用
  • 步驟 5/19
    蒜泥加水入碗備用
  • 步驟 6/19
    牛肉餡備用
  • 步驟 7/19
    碴子條備用
  • 步驟 8/19
    鍋內熱油
  • 步驟 9/19
    加入肉餡滑炒
  • 步驟 10/19
    加入蔥花
  • 步驟 11/19
    加入花椒麵
  • 步驟 12/19
    加入醬油
  • 步驟 13/19
    加入芹菜末翻炒
  • 步驟 14/19
    加鹽翻炒均勻
  • 步驟 15/19
    加水
  • 步驟 16/19
    待開鍋後加入澱粉（少許）
  • 步驟 17/19
    碴條入開水中再焯一下
  • 步驟 18/19
    控水裝入大碗中
  • 步驟 19/19
    加入蒜末、香菜末澆上燒好的湯即可食用
小貼士

可以根據自己的口味加醋或辣椒油等。

釋出於 2022-10-31
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