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清炒蓮藕
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蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 250g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
味精 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料
  • 步驟 2/7
    鍋中起油
  • 步驟 3/7
    加入蒜，紅椒，花椒，鹽
  • 步驟 4/7
    加入藕翻炒
  • 步驟 5/7
    加蔥加味精炒勻
  • 步驟 6/7
    完成
  • 步驟 7/7
    裝盤
小貼士

快炒

釋出於 2019-08-27
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