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清炒蓮藕
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夏有森光暖

樓下賣菜的阿姨賣的蓮藕不但新鮮還很便宜，才5塊錢一斤，因為是她自己種的，聽她說這蓮藕是早上五六點才剛從池塘裡挖出來的。聽說市場賣7塊錢一斤。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 1根
鹽 3g
添丁甜醋 1匙
雞精 1g
蒜 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    藕去皮
  • 步驟 2/5
    藕切薄片，蒜剁碎備用。
  • 步驟 3/5
    起鍋下油下蒜蓉爆香
  • 步驟 4/5
    把藕片倒進去翻炒
  • 步驟 5/5
    加醋、鹽、雞精翻炒片刻就可以起鍋了。
小貼士

切好的蓮藕很容易氧化，要儘快炒或用水浸泡。加點添丁甜醋不但可以提味，還能起到清爽清脆的作用

釋出於 2019-12-24
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