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清炒蓮藕
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酷酷reactor

白白的蓮藕營養豐富，食療功效很多，而且很隨性，入菜、入湯、葷燉、素炒都美味。將蓮藕切片清炒，清清爽爽，口感、味道都很不錯。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 300克
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
木耳 適量
胡蘿蔔 適量
青椒 適量
芝麻油 適量
蔥姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蓮藕洗乾淨去表皮
  • 步驟 2/10
    蓮藕切成片放到冷水中
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔、青椒洗乾淨切成片
  • 步驟 4/10
    木耳提前泡發後撕成小朵
  • 步驟 5/10
    起油鍋，胡蘿蔔、青椒入鍋過油後盛出
  • 步驟 6/10
    再起油鍋，蔥姜人煸香後藕片入鍋炒
  • 步驟 7/10
    木耳入鍋炒，加適水，蓋上鍋蓋燒一會兒，其間適時翻炒
  • 步驟 8/10
    食材熟，加白糖、鹽炒
  • 步驟 9/10
    炒均勻關火，胡蘿蔔、青椒入鍋炒
  • 步驟 10/10
    淋入芝麻油炒均勻即可盛出享用
小貼士

1、此菜不宜新增色重味重的調味品。

2、蓮藕切片後要放到冷水中，以防氧化。

3、儘量不用鐵鍋炒蓮藕。

釋出於 2024-06-09
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