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金針菇炒茼蒿
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煙鎖輕塵牆西_

過年吃的都是大魚大肉的很膩，今天來個清淡的，吃飯的時候端上飯桌LG說這個菜好清淡。其實我是頭一次把這兩種菜搭配在一起的，不過吃起來感到也很好吃，裡面有金針菇特有的香氣，加上茼蒿的清淡和獨特的味道，真的是一個很好的搭配，以往的時候金針菇我都是用來涼拌或者涮火鍋吃很少用來炒著吃。呵呵也是一個改良的菜吧。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 250g
茼蒿 300g
油 適量
鹽 適量
雞精 3g
醬油 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    金針菇洗淨待用；
  • 步驟 2/11
    下入開水鍋內焯3分鐘；
  • 步驟 3/11
    撈出控幹水分；
  • 步驟 4/11
    茼蒿洗淨控水；
  • 步驟 5/11
    切段；
  • 步驟 6/11
    鍋中油燒熱下入焯過水的金針菇；
  • 步驟 7/11
    因為金針菇已經是是的了，所以可以馬上就下茼蒿；
  • 步驟 8/11
    翻炒2分鐘入雞精；
  • 步驟 9/11
    鹽；
  • 步驟 10/11
    少許醬油調色；
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤。
小貼士

1、新鮮的菇類最好焯一下水，去掉土腥味；

2、不用加入過多的調味料，保持蔬菜的本來味道；

3、快速翻炒茼蒿蔫了就可以調味出鍋炒的時間長了就失去青菜的營養了。

釋出於 2019-08-28
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