金針菇中含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身。祛脂降壓:金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。
金菇肉卷,肉切薄片,用肉片將金菇捲起蒸熟,淋上香油。