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培根金針菇卷
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投漢合攘燒

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。配了培根濃郁的味道，是很薦的一款快手菜。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 400克
培根 8片
叉燒醬 40ml
橄欖油 10ml
黑胡椒 黑胡椒
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料。
  • 步驟 2/6
    金針菇洗淨去掉後面的蒂。
  • 步驟 3/6
    準備40ml叉燒醬，將金針菇拌勻。
  • 步驟 4/6
    取一片培根片平放在案板上，取適量金針菇平鋪在培根的頂端，用手把較長的金針菇尾部卷至金針菇1/3位置，然後把培根片慢慢開始捲起來，捲到末尾，取一隻牙籤，將卷好的培根壓住固定。
  • 步驟 5/6
    不粘鍋內放入一點點橄欖油，燒熱後，改小火放入金針菇卷。
  • 步驟 6/6
    待變色後，兩面刷上叉燒醬，撒黑胡椒粒繼續煎熟，直到煎出焦香的味道即可。
小貼士

1、金針菇不要放太多，不然煎的時候比較佔時間而且裡面不容易入味。

2、選用黑胡椒味道更好，吃的時候不是單一的叉燒醬味道。

3、培根適合用羅勒等香葉配製，味道獨特。

釋出於 2020-10-10
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