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炒紫菜
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pest老發呆

紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。一般內地賓館和家庭多用水發泡洗後的紫菜沏湯，其實紫菜的吃法還有很多，如涼拌，炒食，制餡，炸丸子，脆爆等等，這次我做的是炒紫菜，配以芝麻，味道酥酥脆脆的非常好吃。

時間:10分鐘內
食材
紫菜 20g
色拉油 適量
醬油 適量
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料
  • 步驟 2/7
    紫菜用剪刀剪碎
  • 步驟 3/7
    準備兩勺醬油
  • 步驟 4/7
    把醬油一點點淋入紫菜
  • 步驟 5/7
    一邊放醬油一邊用手抓紫菜，直到用手一攥，紫菜成團為止，然後餳制5分鐘
  • 步驟 6/7
    涼鍋涼油放入芝麻
  • 步驟 7/7
    芝麻開始噼裡啪啦爆的時候，關火倒入紫菜翻炒，用鍋的餘熱把紫菜炒脆，這樣紫菜一點也不會糊，而且很酥脆
小貼士

1． 若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明該菜在乾燥、包裝前已被有毒物所汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用

2． 紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養

釋出於 2023-06-09
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