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海帶拌萵筍
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醉江南倦客傲凝

海帶拌萵筍

時間:10分鐘內
食材
海帶 200g
萵筍 100g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
醋 50ml
生抽 20ml
香油 5ml
蒜末 10g
香菜 少許
蠔油 10ml
油辣子 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材，洗乾淨備用。
  • 步驟 2/14
    蒜末泡在涼開水裡，這樣拌起來味道均勻。
  • 步驟 3/14
    香菜切末
  • 步驟 4/14
    萵筍切絲
  • 步驟 5/14
    海帶焯水
  • 步驟 6/14
    萵筍入鍋焯水
  • 步驟 7/14
    把焯好水的海帶和萵筍瀝乾水，放入一個乾淨的大盆裡，放一茶匙鹽。
  • 步驟 8/14
    生抽一湯匙
  • 步驟 9/14
    香醋一湯匙半
  • 步驟 10/14
    少許香油
  • 步驟 11/14
    蠔油半湯匙
  • 步驟 12/14
    油辣子適量
  • 步驟 13/14
    放入香菜末
  • 步驟 14/14
    拌均裝盤
小貼士

1、蒜末最好用涼開水泡一會，這樣拌起來更均勻，口味更好。

2、海帶和萵筍焯水時，水滾下入，再一滾開就可以撈出，此時過一下冷水會更好，口感更脆，萵筍也更綠。

釋出於 2019-11-22
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