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紅棗蓮子燕窩湯
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孤獨jelly

燕窩有養陰潤燥，益氣補中，治虛損，紅棗有補血功效，蓮子，枸杞，銀耳，燕窩常吃可美容又養顏。

時間:30分鐘-1小時
食材
白燕窩 10g
銀耳 10g
紅棗 2只
枸杞 適量
蓮子 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    燕窩涼開水浸泡1到2小倒掉，其間清理燕毛等雜質，換水浸泡6至8小時，最後連浸泡水一起加入燉盅內。燕窩也可切碎。
  • 步驟 2/14
    銀耳溫開水泡4小時洗淨後也可切碎加入燉盅內。
  • 步驟 3/14
    紅棗，枸杞，蓮子
  • 步驟 4/14
    紅棗，枸杞，蓮子用開水泡10分鐘後取出蓮芯，洗淨。
  • 步驟 5/14
    隔水燉鍋加水到高水位。
  • 步驟 6/14
    燉盅內加入泡好的燕窩和泡燕窩的水
  • 步驟 7/14
    加入泡好的銀耳
  • 步驟 8/14
    加入紅棗
  • 步驟 9/14
    加入枸杞
  • 步驟 10/14
    加入去芯蓮子
  • 步驟 11/14
    加入適量的冰糖
  • 步驟 12/14
    燉盅放好在燉鍋上，盅內加水至8分就可以了，燉煮的過程中盅內物品會膨脹。
  • 步驟 13/14
    加蓋，選擇功能鍵設定銀燕一欄30分鐘。
  • 步驟 14/14
    關火完成
小貼士

小提示：烹調燕窩最好文火隔水燉，燕窩配食講究：“以清配清，以柔配柔”一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物。浸泡一定要用涼開水，避免遇熱燕窩容化。蓮子泡後一定要去芯，不然會很苦。

釋出於 2019-08-29
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