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黃瓜銀耳湯
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我覺得很酷啊啊啊

這是一款清淡、開胃又有美容作用的湯。黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫，抗衰老、降血糖等功效。銀耳含有一種對人體很有益處的植物膠及黏液質，不但能滋陰養顏，還能分解腸胃管道的汙穢物，有清掃腸胃的功能。此外，銀耳還有豐富的磷質，有補脾健胃，清涼除燥的功用，對虛火上升、煩躁失眠，食慾不振或虛不受補的人有良好的食療效果。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 250g
銀耳 15g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
冰糖 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先把銀耳提前泡好。
  • 步驟 2/14
    把銀耳撕小朵，用剪刀剪去黃色的根。
  • 步驟 3/14
    黃瓜去掉頭尾，去皮，用勺子刮掉瓜瓤。
  • 步驟 4/14
    用花刀把黃瓜切細長條。
  • 步驟 5/14
    準備好冰糖。
  • 步驟 6/14
    把一個雞蛋打散備用。
  • 步驟 7/14
    枸杞用清水洗乾淨備用。
  • 步驟 8/14
    把銀耳加入沙鍋中，加入適量的水和少許油燒開。
  • 步驟 9/14
    水開後加入冰糖煮5分鐘左右。
  • 步驟 10/14
    把黃瓜加入鍋中。
  • 步驟 11/14
    接著加入枸杞，再煮2分鐘左右。
  • 步驟 12/14
    把蛋液淋在表面。
  • 步驟 13/14
    加入適量的鹽。
  • 步驟 14/14
    最後滴上芝麻油即可食用。
小貼士

1.在購買銀耳時，不要購買顏色過於發白的，一般太白的是用化學藥品處理過的。

2.黃瓜和枸杞都不易久煮，加入後接著加蛋和調味料就可以了。

3.此道湯是清淡，有點甜味的湯，所以鹽的份量不能太多了。

釋出於 2019-08-29
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