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黃瓜銀耳湯
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花顏與夏衛蔣

家裡的銀耳一般都是做成糖水來喝，從沒試過做成鹹的，雖然知道有一個叫拌雙耳的菜是用木耳與銀耳來做的，可自己就是沒有想法把銀耳弄成鹹味的來吃，今天算是鼓足了勇氣嘗試一回，大家不要不相信，是說真的，貓媽沒誇張，只因真心覺得那麼美好的東西只做甜的才好吃，做鹹的這是第一次，效果嘛，LG說這湯非常好，既滋潤又清淡，他反正是很喜歡的，下回應該還會再做吧~

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 200g
幹銀耳 10g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1茶匙
蠔油 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    銀耳（這裡有30克有多了，沒用那麼多）。
  • 步驟 2/15
    只取了一半，把它用清水稍稍沖洗一下，放在大碗裡。
  • 步驟 3/15
    加入清水浸泡20分鐘。
  • 步驟 4/15
    當銀耳泡發後，把它撕成小塊。
  • 步驟 5/15
    然後把銀耳放進清湯中煮制。
  • 步驟 6/15
    青瓜洗淨。
  • 步驟 7/15
    削去表皮。
  • 步驟 8/15
    切成小片備用。
  • 步驟 9/15
    銀耳湯內加入適量的鹽。
  • 步驟 10/15
    適量的糖。
  • 步驟 11/15
    少許的食用油。
  • 步驟 12/15
    來點蠔油提鮮。
  • 步驟 13/15
    當鍋內的銀耳煲的稍稍出膠質時，放入黃瓜片。
  • 步驟 14/15
    大火煮制黃瓜片變軟，即可。
  • 步驟 15/15
    出鍋嘍，盛入碗中，可以開吃啦。
小貼士

如果有足夠的時間，可以先把銀耳煮的出膠質了，再放黃瓜下去，那樣喝起來就更美味嘍~

釋出於 2022-06-12
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