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雙耳雞湯
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小蔡一碟寧攲自

銀耳，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，是老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。用銀耳和黑木耳一起熬的雞湯，營養更加豐富哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
土雞 1只
黑木耳 20g
銀耳 20g
蔥 適量
鹽 適量
姜 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土雞一直處理乾淨
  • 步驟 2/10
    土雞斬成塊
  • 步驟 3/10
    銀耳黑木耳泡發
  • 步驟 4/10
    蔥段生薑切好備用
  • 步驟 5/10
    雞塊放入砂鍋中，然後加入適量冷水
  • 步驟 6/10
    然後放入蔥段和生薑，料酒
  • 步驟 7/10
    煮開，撇去浮沫
  • 步驟 8/10
    加入黑木耳和銀耳
  • 步驟 9/10
    大火燒開之後轉小火熬煮1小時左右，調味後即可出鍋
  • 步驟 10/10
    盛入碗中即可食用啦
小貼士

沒有焯水，保留了原汁原味。

釋出於 2019-08-29
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