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腐乳爆肉
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消失

有一天媽媽生病了，爸爸又出門，家裡只有我和妹妹吃飯~~媽媽生病期間什麼都不想吃，只能喝小米粥~每次到中午準備做飯的時候妹妹總是想一出是一出~突然報上菜名讓我做，就是腐乳爆肉，可是我沒做過，於是就找同學指教一下~馬馬虎虎地做成這樣了，做的很不好，賣相不咋地~但是味道吧，肉片嫩嫩的，腐乳醬汁挺濃郁的，還算不錯了，蠻好吃的~~

時間:10分鐘內
食材
牛肉 200g
腐乳汁 50ml
鹽 適量
辣椒 適量
蔥 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖：牛肉，紅方，雞蛋，姜，蔥。
  • 步驟 2/8
    取一個乾淨的碗，加入一塊腐乳和腐乳汁，壓碎攪拌成腐乳醬汁備用。
  • 步驟 3/8
    肉切片，蔥姜切絲。
  • 步驟 4/8
    切好的肉放入碗裡，加少量鹽醃製。
  • 步驟 5/8
    加入少量蛋液調勻醃製一會兒，至少五分鐘以上。
  • 步驟 6/8
    鍋燒熱，下入肉片快速滑散一下。
  • 步驟 7/8
    加入腐乳醬汁，旺火快炒均勻，炒熟後關火。
  • 步驟 8/8
    加入蔥絲，辣椒翻炒幾下即可。
小貼士

醃製肉片的時間要到位，炒的時候速度要快。

釋出於 2020-01-15
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