腐乳燒肉
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查恆契訶夫
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腐乳燒肉口味屬於家常味，做法屬燒菜類，腐乳肉也叫櫻桃肉，色澤非常漂亮。我自己覺得做腐乳燒肉用料選豬後尖肉，後尖肉比較瘦，口感好。喜歡吃肥一點的用五花肉也不錯。
此菜特點；色澤紅亮，香味濃郁
烹飪步驟
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步驟 1/6
肉切成2釐米見方，焯水 -
步驟 2/6
蔥切絲 薑切片 準備好腐乳
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步驟 3/6
將油燒熱爆香蔥姜
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步驟 4/6
下入肉煸炒至斷生
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步驟 5/6
加入料酒 腐乳汁 醬油 糖 翻炒均勻
-
步驟 6/6
加入適量的清水燒開轉小火燜至肉爛，收濃湯汁即可
小貼士
腐乳很鹹 不要令加鹽了
釋出於 2022-08-01
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