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芹菜炒雞柳
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我對你有想法鴨

沒時間做菜拍照，心裡依然希望能參加互相，非常幸運電腦裡有芹菜的菜譜可用。不過又是芹菜搭配雞肉，嗯，好像這是我喜歡的搭配之一呢，或許是不科學，可是習慣成自然了。我們家喜歡吃芹菜，也喜歡雞肉，平常極少買豬肉，所以就這芹菜搭配雞肉的機率倒是挺大的。不管怎麼樣，芹菜能防癌抗癌，高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。多吃芹菜好處多多。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 400g
雞肉 250g
橄欖油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
白糖 適量
生粉 適量
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    用的是芹菜心，脆嫩好吃。
  • 步驟 2/13
    將芹菜切段，分開梗與葉子。
  • 步驟 3/13
    雞腿肉切成條狀。
  • 步驟 4/13
    用生抽、白糖、十三香、生粉、橄欖油醃製備用。
  • 步驟 5/13
    姜蒜剁碎。
  • 步驟 6/13
    燒熱鍋倒入橄欖油，放入姜蒜爆香。
  • 步驟 7/13
    先倒入芹菜梗大火翻炒，放少許鹽。
  • 步驟 8/13
    再加入芹菜葉子。
  • 步驟 9/13
    一起炒均勻，盛起。
  • 步驟 10/13
    鍋裡繼續放入少許橄欖油，將醃好的雞腿肉放入。
  • 步驟 11/13
    略將兩面煎至焦黃，加入少許生抽與白糖。
  • 步驟 12/13
    再加入炒過的芹菜。
  • 步驟 13/13
    一起翻騰均勻，調入少許雞精即可熄火。
小貼士

為了外觀好看些，芹菜葉子後放。

釋出於 2019-09-16
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