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海米炒香芹
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希望shabby

最近老公的血壓被告之接近最高值，不需要吃藥但是必須要重視。可以考慮食補，據說芹菜是可以降血壓的，就買了當地的香芹菜，做個海米芹菜吧。當然身體還需要鍛鍊，可以散步、慢跑、打打籃球，身體是革命的本錢啊！

時間:10分鐘內
食材
芹菜 200g
海米 50g
油 適量
鹽 2g
澱粉 適量
料酒 5ml
蠔油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將芹菜去葉，洗淨。可以適當的用淡鹽水浸泡一下，去除一些農藥殘留。
  • 步驟 2/12
    將海米多次清洗，洗淨，最後泡入水中待用。
  • 步驟 3/12
    芹菜放水鍋中焯水，焯熟。
  • 步驟 4/12
    焯好後，放入冷水拔涼，這樣處理後的芹菜更脆口。
  • 步驟 5/12
    切成斜刀段，放入碗中備用。
  • 步驟 6/12
    將泡好的海米取出。
  • 步驟 7/12
    最後泡海米的水中放入少許澱粉，調勻，備用。
  • 步驟 8/12
    鍋中倒入適量的油，放入蔥花爆香，放入海米煸炒，出香味。
  • 步驟 9/12
    倒入料酒。
  • 步驟 10/12
    放入芹菜，快速煸炒。
  • 步驟 11/12
    加入鹽和少許耗油，倒入調好的水澱粉。
  • 步驟 12/12
    大火快速翻炒，收汁，即可出鍋。
小貼士

芹菜已經用水焯熟了，所以只需要入味就好，否則就炒老了，影響口感。

釋出於 2019-09-26
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