jxcaipu logo
芹菜土豆絲
8萬 熱度 715 收藏
思量duplicate

經常吃些芹菜，對於及時吸收、補充自身所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處，尤其是在寒冷乾燥的天氣，人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。肝火過旺、皮膚粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些，由於芹菜富含礦物質元素，所以處於生長發育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。同時，芹菜還含有揮發性的芳香油。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 200g
土豆 2個
紅尖椒 1個
油 適量
鹽 適量
大蒜 4瓣
蔥花 適量
白醋 2大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料準備
  • 步驟 2/8
    芹菜莖用刀橫向拍松
  • 步驟 3/8
    切成段備用
  • 步驟 4/8
    將土豆絲用清水多洗幾遍洗掉上面的澱粉，然後放入清水倒入醋浸泡10分鐘以上，最好多泡一會後再撈出土豆絲控去多餘的水分；
  • 步驟 5/8
    紅椒切成細絲
  • 步驟 6/8
    將鍋燒熱到冒青煙，然後再倒入少許植物油，改小火放入花椒粒出香味後撈出去花椒粒
  • 步驟 7/8
    土豆絲炒到微微有些透明(很快的十幾下就可以），倒入芹菜、蒜末，再放入鹽（如果沒用醋泡，還要放適量的醋），快速炒勻關火即可。
  • 步驟 8/8
    最後倒入椒翻炒幾下裝盤即可
小貼士

如果不用醋泡，最好多泡一段時間，而且炒的時候還要加一小勺白醋或米醋。

釋出於 2019-09-16
109
相關菜譜
寫評論