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芹菜土豆絲
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土豆百吃不厭，芹菜又是保健食材，富含膳食纖維幫助消化，還可以降血壓。所以最喜歡的菜餚還是這一類的家常菜，只要製作的精細，無論是自己品味，還是當做宴客小菜，都是不錯的選擇。

時間:10分鐘內
食材
土豆 300g
芹菜 200g
油 適量
鹽 適量
香醋 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主輔料： 芹菜、土豆
  • 步驟 2/13
    把土豆切絲或者用插板插絲，漂洗後撈出。
  • 步驟 3/13
    芹菜洗淨，切段。
  • 步驟 4/13
    鍋燒開水，放入土豆絲，加少許醋，將其焯至斷生。
  • 步驟 5/13
    撈出備用，土豆絲的熱量會使其進一步熟化。
  • 步驟 6/13
    熱油，放入蔥花炒香。
  • 步驟 7/13
    放入芹菜煸炒。
  • 步驟 8/13
    加鹽調味，炒制。
  • 步驟 9/13
    放入土豆絲。
  • 步驟 10/13
    旺火翻炒。
  • 步驟 11/13
    加少許香醋提味。
  • 步驟 12/13
    炒勻即可關火。
  • 步驟 13/13
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、為了保持土豆絲和芹菜色澤，所以不宜放生抽。

2、加醋以上提味，二是使土豆絲有脆嫩的口感。

釋出於 2023-05-15
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