jxcaipu logo
芹菜炒肉
8.4萬 熱度 845 收藏
秋離未離代桃

芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜，也配以紅辣椒，菜品紅黃綠相間，色香味俱全，營養價值豐富，操作簡單，容易上手，適合初學者。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 200g
瘦豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
紅椒 1個
尖椒 3個
蔥 1根
姜 1片
大蒜籽 2瓣
生抽 適量
胡椒粉 適量
生粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所用的食材，芹菜葉去掉。
  • 步驟 2/7
    先把瘦豬肉切絲後加胡椒粉、生抽、料酒、生粉和鹽醃製10分鐘，青紅椒切絲，芹菜斜著切片，蔥切絲，大蒜切片，姜切絲待用。
  • 步驟 3/7
    鍋內倒油，待油7成熱下切好的瘦肉絲爆炒，待肉變白後放切好的額薑絲和大蒜進去爆香一下翻炒在一起後撈出。
  • 步驟 4/7
    鍋內餘油倒進切好的芹菜。
  • 步驟 5/7
    再把切好的青紅椒倒進去繼續炒。
  • 步驟 6/7
    翻炒至芹菜青紅椒斷生後倒進炒好的瘦豬肉繼續爆炒幾下。
  • 步驟 7/7
    最後加適量鹽即可。
小貼士

（1）芹菜葉最好不要丟掉，很多人對芹菜葉不重視，恰巧芹菜葉的營養價值要高過於芹菜杆。可以拿來涼拌或做湯等等，我拿來做魚了味道超級棒。（2）經過生粉醃製的瘦豬肉吃時會很鬆軟的。

釋出於 2019-10-23
96
相關菜譜
寫評論