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爆炒雞丁
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江南過客淦

雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿肉 300g
辣椒 100g
油 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
十三香 適量
調味粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞腿二個，
  • 步驟 2/9
    切丁加鹽，辣椒粉，十三香，調味粉，料酒，
  • 步驟 3/9
    拌勻醃入味，
  • 步驟 4/9
    油燒開倒進雞丁滑油，
  • 步驟 5/9
    滑好油的雞丁待用，
  • 步驟 6/9
    備幹辣椒適量，
  • 步驟 7/9
    鍋裡留少許油，倒進辣椒炒香，
  • 步驟 8/9
    再倒進雞肉丁炒勻，
  • 步驟 9/9
    小炒片刻，關火放點一品鮮合勻即可出鍋。
小貼士

爆炒雞丁，雞肉切丁先過油，再爆炒。

釋出於 2019-09-26
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