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荔枝銀耳羹
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夜副斬腦改

荔枝上市了，新鮮的荔枝是我喜歡的，不僅僅是喜歡吃，還喜歡用它來做湯做菜。今天就用荔枝來搭配銀耳做一道湯羹，為了營養更加豐富，還搭配了玉米和豌豆，讓這款湯羹即營養又美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
銀耳1朵 1朵
荔枝 300g
糯玉米粒 70g
豌豆 70g
果乾 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好原材料
  • 步驟 2/8
    銀耳提前一小時用涼水泡發
  • 步驟 3/8
    泡發後洗淨撕成小片放入湯鍋中，加水約2000毫升
  • 步驟 4/8
    大火煮開後小火慢燉約20分鐘後加入玉米和豌豆
  • 步驟 5/8
    繼續小火燉約30分鐘，燉到湯汁粘稠
  • 步驟 6/8
    荔枝去皮去核
  • 步驟 7/8
    放入湯鍋中，煮開即可關火
  • 步驟 8/8
    盛入碗中時加適量的水果乾，搭配一下顏色即可。喜歡甜味的可以加點蜂蜜。我喜歡原味的就沒有加。
小貼士

煮銀耳一定要用小火甚至微火，這樣才容易把銀耳煮的軟糯，湯汁粘稠。

釋出於 2019-08-30
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