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自制湖南剁椒
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溫柔的高韻祁

湖南菜裡，紅豔豔的剁椒是不可缺少的，加一勺剁椒，不僅炒出來的菜鹹鮮下飯，光看顏色就很誘人了！超市裡現在什麼都有，但是感覺還是自己做出來的比較香。

時間:1-2小時
食材
辣椒 4000g
鹽 適量
酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮的紅辣椒洗淨晾乾
  • 步驟 2/6
    用剪刀剪成斜片
  • 步驟 3/6
    再用刀剁碎
  • 步驟 4/6
    放鹽
  • 步驟 5/6
    放適量酒，拌勻
  • 步驟 6/6
    裝進容器即可
小貼士

1、注意辣椒一定要瀝乾水。

2、加入酒，做出的剁椒更香。也可以不加。

釋出於 2019-08-30
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