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苦瓜炒雞蛋
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迷死佳

還是苦瓜，還是雞蛋，還是那麼的簡單，卻依然是那麼的美味。炎炎夏季多吃苦瓜有利於健康，經過以下處理的苦瓜基本沒有什麼苦味了，即使不愛吃苦瓜的人也可以放心食用了。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
苦瓜 1根
油 適量
鹽 適量
蒜末 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    苦瓜洗淨去瓤
  • 步驟 2/8
    切成薄片，用鹽、料酒醃5分鐘後用清水洗淨
  • 步驟 3/8
    開水鍋焯至變色，撈出控幹水分
  • 步驟 4/8
    鍋內放油加熱，倒入打散的雞蛋液
  • 步驟 5/8
    翻炒成碎塊盛出
  • 步驟 6/8
    鍋內加油爆香蒜片
  • 步驟 7/8
    加入苦瓜翻炒
  • 步驟 8/8
    加入雞蛋，放鹽調味，炒勻即可出鍋
小貼士

用鹽醃、開水焯、爆香蒜都是去苦瓜的苦味的。

釋出於 2019-09-26
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