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苦菊炒雞蛋
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含蓄

苦菊是一種廊坊特產的食用植物，苦菊屬菊花的一種，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。第一次買苦菊，不知道怎麼吃，聽說炒雞蛋不錯，於是便做了這道苦菊炒雞蛋，清香可口，營養豐富！

時間:10-30分鐘
食材
苦菊 100g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
蒜瓣 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    苦菊洗淨
  • 步驟 2/12
    切段
  • 步驟 3/12
    蒜瓣切片
  • 步驟 4/12
    雞蛋磕入碗中
  • 步驟 5/12
    打散
  • 步驟 6/12
    煎熟備用
  • 步驟 7/12
    坐鍋，放油，爆香蒜片
  • 步驟 8/12
    放入苦菊
  • 步驟 9/12
    翻炒幾下
  • 步驟 10/12
    倒入煎好的雞蛋
  • 步驟 11/12
    放鹽，翻勻即可出鍋
  • 步驟 12/12
    裝盤
小貼士

雞蛋打散後煎出來的雞蛋鬆軟可口。

釋出於 2019-08-26
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