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三蔬燴肉
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越獄alas

這是一道簡單方便的家常小炒，加入脆脆的芥蘭來配著木耳，紅蘿蔔吃更有一番蔬菜的清香。炒菜最好用豬油，吃起來更香甜可口。

時間:10分鐘內
食材
豬肉絲 200g
黑木耳 10小朵
紅蘿蔔 20g
芥蘭 20g
香油 適量
鹽 適量
老乾媽 適量
生抽 適量
生粉 適量
白胡椒粉 適量
小紅尖辣椒 1個
幹辣椒 2個
蒜頭 2個
姜 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把幹木耳用開水泡軟，泡開就可以了。（如果是買泡好的就不用）。
  • 步驟 2/15
    豬肉切絲。
  • 步驟 3/15
    豬肉用適量的生抽，白胡椒粉，生粉，一滴香油醃一會。
  • 步驟 4/15
    泡開的木耳切絲，芥蘭切段，紅蘿蔔切絲。
  • 步驟 5/15
    小辣椒切丁，姜切絲，蒜頭剁碎，幹辣椒就整個就可以了，不用切。
  • 步驟 6/15
    2勺的生粉加入適量的水調成芡汁。
  • 步驟 7/15
    鍋裡放油，我放的是豬油，炒菜比較香。沒有的也可以放花生油。
  • 步驟 8/15
    油微微開時轉小火放蒜頭炒香。
  • 步驟 9/15
    加入小辣椒。
  • 步驟 10/15
    放入幹辣椒，姜。
  • 步驟 11/15
    等料炒香再把豬肉放入炒，炒至微發白。 （這裡我還是小火把豬肉炒到發白的，最後炒好後的蒜頭什麼的都不會過火的，而且很香） ）
  • 步驟 12/15
    再放入芥蘭，翻炒到芥蘭顏色變青。
  • 步驟 13/15
    再把木耳，紅蘿蔔倒入大火翻。
  • 步驟 14/15
    放入少量的鹽，雞精，老乾媽，淋上調 好的芡汁，大火翻炒均勻，收汁即可。
  • 步驟 15/15
    完成了。
小貼士

豬肉提前醃一下，吃起來口感比較好。

進食黑木耳的最好有時間是在每天的早上和中午，因為木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。

木耳的價值很高，，既抗癌作用，具有一定的藥效作用，還可以涼血止血之功，所以晚上最好不要吃，（這個從小在家一直都是這樣的，晚上從來不煮的，經常是早上煮豬肉木耳湯吃）

釋出於 2019-12-03
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