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肉炒三蔬片
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皋瞳孔中的迷霧

呵呵，三蔬片是什麼？是指三種蔬菜切成片片！此菜極其簡單，但也算營養全面了，有肉，有蔬菜；色彩也豐富，紅的，黃的，綠的。看著養眼，吃著爽口，進到肚裡養身，恩，真是不錯的菜！其實，這只是我家裡的菜菜只剩下這些了而已，哈哈，剩土豆一個，胡蘿蔔一小根，柿子椒倒是有好幾個，但需要不了那麼多了。湊個漂亮的菜來吃吃吧。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 150g
土豆 200g
胡蘿蔔 80g
柿子椒 30g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蒜片 適量
海鮮醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆、胡蘿蔔削皮，柿子椒一個洗淨、豬肉一塊洗淨。個頭都不大，其實大小隨意，喜歡吃什麼就多準備什麼好了。
  • 步驟 2/7
    各自切成小片，均不宜切太厚。土豆切好片用清水泡著，免得氧化變顏色。
  • 步驟 3/7
    鍋內放油燒熱，入肉，翻炒變色。
  • 步驟 4/7
    入胡蘿蔔片，翻炒幾下。
  • 步驟 5/7
    入土豆片，翻炒均勻後入少量清水燜煮片刻至快熟，大概兩分鐘（時間長短取決於片的厚度）。
  • 步驟 6/7
    等土豆、胡蘿蔔片快熟時，入柿子椒，翻炒均勻，入蒜片、海鮮醬油（不為增色為提鮮）、雞精，翻炒至熟。
  • 步驟 7/7
    出鍋，上桌。吃起來感覺很不錯哦，土豆不面，咬嘴裡都有點兒脆的感覺，呵呵，很清爽。
小貼士

土豆切成片後要用清水泡著，避免氧化；胡蘿蔔和土豆不大好熟，所以要先炒，最好稍微燜一小會，片片不宜太厚，否則就難熟，並且熟後不脆，就不會覺得爽口了。

釋出於 2019-10-11
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