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苦瓜紅椒炒肉腸
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成傾一池溫柔

夏天到了，總是容易上火，該吃些苦味的食品降降火了，我從小就喜歡吃苦瓜，只用簡簡單單地切片一炒，就是最原始的美味了。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 200g
尖椒 150g
肉腸 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
五香粉 適量
蒜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    苦瓜洗淨去瓤，切片，在清水中浸泡十五分鐘。
  • 步驟 2/8
    紅椒切菱形片。
  • 步驟 3/8
    肉腸切片。
  • 步驟 4/8
    鍋中加入油，燒至七成熱時，下入蒜末炒香。
  • 步驟 5/8
    放入肉腸煸炒。
  • 步驟 6/8
    煸炒一分鐘後，下入苦瓜和紅椒。
  • 步驟 7/8
    翻炒兩分鐘，加入適量的醬油、五香粉。
  • 步驟 8/8
    再翻炒兩分鐘，加入適量的鹽，炒均勻出鍋即可。
小貼士

苦瓜用水浸泡一會可以有效地去除苦味。

釋出於 2019-12-25
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