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苦瓜拌海帶
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腐劑安莫兮念嘥

換個方式涼拌海帶絲,又香又爽又脆,下飯配酒兩不誤

時間:10分鐘內
食材
海帶 200g
苦瓜 1根
油 適量
鹽 適量
蒜片 適量
花椒 適量
醋 適量
醬油 適量
雞精 適量
白糖 適量
熟白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    苦瓜對半剖開，去籽
  • 步驟 2/12
    斜著切成條
  • 步驟 3/12
    海帶提前發好
  • 步驟 4/12
    切條
  • 步驟 5/12
    放在一起
  • 步驟 6/12
    用醋、醬油、鹽、白糖、雞精，調成料汁
  • 步驟 7/12
    澆在海帶、苦瓜上
  • 步驟 8/12
    坐鍋，放油，爆香花椒、蒜片
  • 步驟 9/12
    澆在海帶、苦瓜上
  • 步驟 10/12
    撒點白芝麻
  • 步驟 11/12
    拌勻即可
  • 步驟 12/12
    裝盤
小貼士

1、發海帶的方法：幹海帶不要洗，捲起來直接放到蒸鍋內大火蒸20-30分鐘。喜歡吃脆脆的海帶人可以蒸10分鐘，蒸的時間越長，海帶越酥軟。

2、可以根據個人口味新增佐料。

3、不喜歡太苦的，可以將苦瓜焯一下再來涼拌。

釋出於 2020-03-05
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